自家口水鸡

自家口水鸡

9.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

口水鸡。我现在看图片还会流口水。全家一致好评,连经常夸赞外面手撕鸡好吃的老爸,都立马转投口水鸡的票啦! 脆嫩的鸡肉,用火红浓郁的辣椒油带着香菜蒜苗的味儿,每一口都充溢味蕾。吃着脆脆带着汤汁的花生米换个口,也很好吃。 最后汤汁拿来拌凉面,那滋味,谁试谁知道哇!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    自家口水鸡_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    自家口水鸡_的做法步骤:2

    辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油。花生炸成油炸花生米,香菜蒜苗切末,蒜捣成蒜泥。

  • 步骤3

    自家口水鸡_的做法步骤:3

    锅里放水加花椒,姜块,煮开,放入童子鸡和2茶匙盐煮10-15分钟。

  • 步骤4

    自家口水鸡_的做法步骤:4

    捞出迅速投入冰水中。

  • 步骤5

    自家口水鸡_的做法步骤:5

    步骤2加0.5茶匙盐,香醋,酱油,白糖,鸡精,少许鸡汤兑成料汁。

  • 步骤6

    自家口水鸡_的做法步骤:6

    冰镇好的鸡肉切块摆盘。

  • 步骤7

    自家口水鸡_的做法步骤:7

    浇入料汁,撒花生碎香菜蒜苗。

小贴士

1,童子鸡不大,两斤之内都可以用这个料汁,可以在调料汁的时候尝一下。 2,鸡煮好立刻投入冰水中,外皮才会是脆脆的。 3,最好用手撕,用刀切也行,我为了装盘好看是切的。 4,建议鸡不要煮很久,煮烂了就不好吃了,用筷子一插能插透即可。

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成果照
馋嘴羊妈妈
馋嘴羊妈妈
料好像少了点
料好像少了点

评论100

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    许乐乐2d490ead 回复回复

    不错666

    1年前
  • 用户头像
    haodou15209706887120 回复回复

    超级下饭

    1年前

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