卤肉

7607次浏览 中等难度 制作时间80分钟

卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。我做的方法是懒人方法,省去买各种调味料,直接买来卤料包,味道很赞。呵呵。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    卤肉_的做法步骤:1

    五花肉加入姜片汆水。

  • 步骤2

    卤肉_的做法步骤:2

    取出稍放凉。

  • 步骤3

    卤肉_的做法步骤:3

    切成小丁备用。

  • 步骤4

    卤肉_的做法步骤:4

    锅烧热,加入适量植物油。

  • 步骤5

    卤肉_的做法步骤:5

    加入葱姜丝爆出香味。

  • 步骤6

    卤肉_的做法步骤:6

    加入肉丁翻炒至变色。

  • 步骤7

    卤肉_的做法步骤:7

    加入冰糖适量翻炒至溶化。

  • 步骤8

    卤肉_的做法步骤:8

    加入适量料酒翻炒均匀。

  • 步骤9

    卤肉_的做法步骤:9

    加入洋葱丁翻炒均匀。

  • 步骤10

    卤肉_的做法步骤:10

    加入适量老抽翻炒至上色。

  • 步骤11

    卤肉_的做法步骤:11

    加入蒜末。

  • 步骤12

    卤肉_的做法步骤:12

    加入适量清水。

  • 步骤13

    卤肉_的做法步骤:13

    加入卤料包。

  • 步骤14

    卤肉_的做法步骤:14

    水开后调入适量盐。

  • 步骤15

    卤肉_的做法步骤:15

    调入适量蚝油。

  • 步骤16

    卤肉_的做法步骤:16

    倒入深容器。

  • 步骤17

    卤肉_的做法步骤:17

    放入电压力锅点煮档。

小贴士

卤料第一次使用味道比较淡,可以加入适量蚝油提鲜。

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评论1

  • 松生空谷1983 回复

    好吃下饭

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