奶香甜馒头

奶香甜馒头

1.3万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

很多人都觉得发面是一件很难的事,其实你学会了就可以做出百变的发面食品,比如包子,饼之类的,今天这款奶香甜馒头是属于南方口味的,加上炼奶会更加美味。发酵的食品对身体还是极有益处的,科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知,其具有防病治病、大有与药品媲美产生药理疗法的奇特功效。故日本的保健医师们建议:现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品,这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力。

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    奶香甜馒头_的做法步骤:1

    面粉中加入40克白糖。

  • 步骤2

    奶香甜馒头_的做法步骤:2

    加入4克酵母。

  • 步骤3

    奶香甜馒头_的做法步骤:3

    接着加入25克奶粉。

  • 步骤4

    奶香甜馒头_的做法步骤:4

    用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。

  • 步骤5

    奶香甜馒头_的做法步骤:5

    当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。

  • 步骤6

    奶香甜馒头_的做法步骤:6

    把面团反复揉一会儿排气,搓成长条。

  • 步骤7

    奶香甜馒头_的做法步骤:7

    再用刀切开。

  • 步骤8

    奶香甜馒头_的做法步骤:8

    双层蒸锅中放上温水,把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸15分钟即可。

小贴士

1.发好的面团要排清空气,整形后要再次饧发,这样做出的馒头才松软可口。 2.馒头蒸好后不要急于开盖,要焖2至3分钟,以免馒头遇冷出现回缩现象。

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评论53

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    EFE 回复回复

    安琪酵母说明是一包5g,发酵1kg,和您的比例不一样啊?

    3月前
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    sarah_0 回复回复

    成了成了

    5月前
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    Hwf逆寻 回复回复

    多少水啊,可以用纯牛奶吗

    6月前
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    三只白煮蛋 回复回复

    最重要的放多少水么写,等于白写

    6月前
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    秋babyb2d7435f 回复回复

    😭发面忘记了,面都酸了

    7月前

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