炸鸡排

炸鸡排

4.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鸡排,一直是我和老公的最喜爱的零食之一,每每想吃时,总要去来福士的豪大鸡排买上一块,他家人气很旺,分量也很足,15元好大一份,味道超赞,昨天偶然间看到电视里正在教做鸡排,赶紧认真学习起来,看完之后感觉蛮简单嘀,只要配料齐全就可以,不是很费劲,所以···嘻嘻,今天特意实践了一下,第一次做,老公给了97分,哈哈,自己也吃了一口,确实超赞哦,以后想吃可以自己在家做啦···· 鸡腿去骨是用老杨的方法,超实用,也不费力,谢谢老杨的分享哈,让我这懒人也能在家做上这美味的小零食了

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    炸鸡排_的做法步骤:1

    鸡腿洗净泡去血水

  • 步骤2

    炸鸡排_的做法步骤:2

    用厨房剪刀将头剪下一小截

  • 步骤3

    炸鸡排_的做法步骤:3

    从肉薄的地方开始剪,剪刀深至鸡骨头,全部剪开

  • 步骤4

    炸鸡排_的做法步骤:4

    用刀背将鸡腿肉往下推,一直推到根部

  • 步骤5

    炸鸡排_的做法步骤:5

    砸几下,肉和骨头就分离了

  • 步骤6

    炸鸡排_的做法步骤:6

    用小锤子将正反两面反复锤打,既可以入味,又方便成熟

  • 步骤7

    炸鸡排_的做法步骤:7

    抹上盐、胡椒粉、料酒,充分按摩2分钟,放入冰箱腌渍1小时

  • 步骤8

    炸鸡排_的做法步骤:8

    腌渍好的鸡腿肉均匀的沾上干淀粉

  • 步骤9

    炸鸡排_的做法步骤:9

    沾上一层鸡蛋液

  • 步骤10

    炸鸡排_的做法步骤:10

    沾上蛋液的鸡腿肉最后再均匀的沾上面包糠,用手压实

  • 步骤11

    炸鸡排_的做法步骤:11

    将鸡腿肉按上述程序依次做好所有生坯

  • 步骤12

    炸鸡排_的做法步骤:12

    油锅烧热置火上,烧至6成热,放入鸡排生坯,炸至两面金黄,盛出切块即可

小贴士

盐不要放太多,稍稍有点底味即可 鸡排生坯可以一次性多做点,放入冰箱冷冻,要吃时直接取出炸制即可 炸鸡排时,油温不要太高,五六成热即可下锅,中火炸制

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成果照
霖霖驴
霖霖驴
酱汁是生抽加一些芥末油很奇妙的味道
酱汁是生抽加一些芥末油很奇妙的味道

评论66

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    哪来的小雨滴 回复回复

    看着不错

    1年前
  • 用户头像
    木发沙 回复回复

    [口水]

    1年前

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