菠萝鸡丁

9.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

三、四月正是菠萝上市时节,超市里的菠萝也大打特价,于是就买来一只尝尝鲜。 菠萝买到了家,突然想起菠萝也可入菜。早在挪威食堂打工时,就见到厨师将罐头菠萝与鸡肉,再加上大量的椰奶一起烹饪,吃时配米饭,被叫做东南亚美食。 不过本人不喜欢用奶做的菜,于是上网海量查找,用菠萝做的美食还真正的不少,如菠萝饭、菠萝鸡、菠萝肉、菠萝豆腐、菠萝虾、菠萝鱼……最后综合比较加上自己的元素制作了“菠萝鸡丁”。菠萝肉与鸡胸肉一起炒,菠萝壳做为器皿盛装菜肴“菠萝鸡丁”,底下用盘子托着,端上桌。给家人、朋友,也给自己一个小小的惊艳! 如此隆重的装饰做为宴客菜也是最适合不过的。展示你对客人们来自心中的热情。 此道菜属粤菜系, 口感香滑,咸甜适中,既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味,鲜香甜酸,美味爽口。 此菜谱还有话题,可以欣赏到更加精美的图片,欢迎你的点击 http://group.haodou.com/topic-269452.html

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    菠萝鸡丁_的做法步骤:1

    备好一只菠萝。

  • 步骤2

    菠萝鸡丁_的做法步骤:2

    将菠萝去头不去尾,挖出果肉。

  • 步骤3

    菠萝鸡丁_的做法步骤:3

    将菠萝肉切成小方块。

  • 步骤4

    菠萝鸡丁_的做法步骤:4

    备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

  • 步骤5

    菠萝鸡丁_的做法步骤:5

    鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

  • 步骤6

    菠萝鸡丁_的做法步骤:6

    将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

  • 步骤7

    菠萝鸡丁_的做法步骤:7

    起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

  • 步骤8

    菠萝鸡丁_的做法步骤:8

    滑炒断生,盛出备用。

  • 步骤9

    菠萝鸡丁_的做法步骤:9

    再起油锅,油热下菠萝和青椒。

  • 步骤10

    菠萝鸡丁_的做法步骤:10

    翻炒两下,加盐调味。

  • 步骤11

    菠萝鸡丁_的做法步骤:11

    将先前炒好的鸡丁倒入。

  • 步骤12

    菠萝鸡丁_的做法步骤:12

    翻炒均,舀上一勺子高汤。

  • 步骤13

    菠萝鸡丁_的做法步骤:13

    翻炒几下,菠萝变软就可出锅。

  • 步骤14

    菠萝鸡丁_的做法步骤:14

    装入菠萝壳中上桌。

小贴士

1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味。 2.炒肉类要用大火,滑炒断生后即盛出,越炒会越老。 3.过敏性体质禁吃菠萝。

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评论138

  • Harryfin 回复

    菠萝应该先泡下盐水

    5月前
  • 喜然sun 回复

    我弄了,超级酸。不好吃,怎么回事

    11月前
  • w绿水荷塘y 回复

    喜欢这样的菜

    1年前
  • 番薯姑娘 回复

    😊😊

    1年前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前

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