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土豆炖牛腩

4.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

过年回趟老家,整个人都玩懒了。话说怎么可能不懒呢?每天睡到自然醒,刚起床老妈的饭菜就端了满满一桌;白天家人朋友们聚在一起打牌玩乐,晚上围着火炉天南地北的聊;孩子们难得有这么多小伙伴儿,根本用不着你看管…记得回来的时候,真是万般不舍。舍不得渐渐年老的父母,舍不得热情关心的亲朋好友。 纵使有一万个舍不得,还是得回来,柴米油盐的日子还得继续。在老家每天轮流的拜年,几乎家家户户都是好酒好菜满当当的一大桌,荤菜是绝对的主角。所以回来后的这段时间咱家一直吃的比较清淡,按老公的话说,该好好清清肠味了。 今早上市场看到有农民卖自己种的小土豆,蛮新鲜的,买了些回来,做了这一锅重口味的菜。说实话这碗菜,土豆好吃过牛腩呀,它吸收了整道菜的精华,口感软糥又入味,让你停不了口呢。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    土豆炖牛腩_的做法步骤:1

    牛腩500克,买回来后用清水泡半个小时,途中换水2次

  • 步骤2

    土豆炖牛腩_的做法步骤:2

    小土豆去皮对半切开,洗净备用

  • 步骤3

    土豆炖牛腩_的做法步骤:3

    大蒜,姜,辣椒,大葱,花椒,八角各适量洗净备用

  • 步骤4

    土豆炖牛腩_的做法步骤:4

    牛腩入沸水锅焯去血污,水中放适量料酒去腥

  • 步骤5

    土豆炖牛腩_的做法步骤:5

    焯好的牛腩用流动的水冲洗干净,改小块

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小贴士

牛腩买回来后用清水泡久一些为最好,记得勤换水,可以有效去除血污及腥味

5人已收藏该美食

评论15

  • 葱葱家园 回复

    做的真好

    1年前
  • 铁甲勇士 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 丑八怪不懒 回复

    想试试!

    1年前
  • 饼干侠 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 天生丽质的猪 回复

    确认热水抄过,凉水炖能炖烂?

    1年前

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