葵花豆沙酥

葵花豆沙酥

1.2万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

很喜欢中式酥皮点心,无论是豆沙馅、五仁馅,还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧,我都非常喜欢。 自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特别的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。这次内馅也用了我喜欢的红豆沙,也是自己做的,甜味正好,一点也不甜腻。 与我家小美女一起做的,做好后感觉很可爱、很漂亮。整个烤箱绽放的全是花朵哈。。。。。。小美女往学校走时还带了几个,说是带给同宿舍的同学分享下。哈哈。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    葵花豆沙酥_的做法步骤:1

    水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟;

  • 步骤2

    葵花豆沙酥_的做法步骤:2

    30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口;

  • 步骤3

    葵花豆沙酥_的做法步骤:3

    收口朝下按扁;

  • 步骤4

    葵花豆沙酥_的做法步骤:4

    擀成长方形大片;

  • 步骤5

    葵花豆沙酥_的做法步骤:5

    折成三折叠加起来;

  • 步骤6

    葵花豆沙酥_的做法步骤:6

    再次擀成长方形大片;

  • 步骤7

    葵花豆沙酥_的做法步骤:7

    沿长边自上而下卷起来

  • 步骤8

    葵花豆沙酥_的做法步骤:8

    平均分成9份(如果喜欢小点的,可以分成12份);

  • 步骤9

    葵花豆沙酥_的做法步骤:9

    将每一份的收口收到一起,擀成小圆饼,包上红豆沙;

  • 步骤10

    葵花豆沙酥_的做法步骤:10

    像包包子一样包起来。

  • 步骤11

    葵花豆沙酥_的做法步骤:11

    收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切;

  • 步骤12

    葵花豆沙酥_的做法步骤:12

    每等份再切两个小口,切到看见馅料,不要切到底;

  • 步骤13

    葵花豆沙酥_的做法步骤:13

    每份从边缘捏在一起。

  • 步骤14

    葵花豆沙酥_的做法步骤:14

    成六个漂亮的花瓣;

  • 步骤15

    葵花豆沙酥_的做法步骤:15

    依次做好,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀;

  • 步骤16

    葵花豆沙酥_的做法步骤:16

    烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。(由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定吧)

  • 步骤17

    葵花豆沙酥_的做法步骤:17

    成品。

小贴士

中间可以少撒些黑芝麻会更好看些。

5人已收藏该美食

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成果照
雷小花君6
雷小花君6
感觉捏的还是不太对但很喜欢把馅和上面的布局都换了一下
感觉捏的还是不太对但很喜欢把馅和上面的布局都换了一下

评论42

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    青柠麦麦 回复回复

    这个好漂亮,要学一下

    1年前
  • 用户头像
    马咩咩 回复回复

    明天母亲节,马上试做。

    1年前

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