红焖羊肉

4.2万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

红焖羊肉,曾经在几年前就风靡一时,非常的火爆。听说红焖羊肉,起源于我们河南新乡呢。 红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”,这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。 红焖羊肉地道的做法很讲究,家里做起来有点麻烦,俺就略微改造了一下,成了适合普通家庭做的家常版。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红焖羊肉_的做法步骤:1

    羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

  • 步骤2

    红焖羊肉_的做法步骤:2

    胡萝卜切大块;

  • 步骤3

    红焖羊肉_的做法步骤:3

    锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香;

  • 步骤4

    红焖羊肉_的做法步骤:4

    然后倒入羊肉翻炒变色。

  • 步骤5

    红焖羊肉_的做法步骤:5

    把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

  • 步骤6

    红焖羊肉_的做法步骤:6

    把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;

  • 步骤7

    红焖羊肉_的做法步骤:7

    小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

  • 步骤8

    红焖羊肉_的做法步骤:8

    成品图片。

小贴士

里面的胡萝卜也可以换成白萝卜哦。

5人已收藏该美食

评论81

  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    1年前
  • 1浩瀚的海2 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 梧桐春雨 回复

    好吃好吃

    1年前
  • haodou2430850272 回复

    不错哦!

    1年前
  • 红双阳 回复

    明天就冬至了,羊肉吃了大补

    1年前

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