干肠生煎包

9235次浏览 中等难度 制作时间40分钟

装修房子那会儿天天去老头儿包子吃干肠味的包子,特别好吃,里面并不是真的做好的干肠,就是肉馅,不过肉馅做的味道是和干肠一个味道的,就是那种有点甜还有酒味的味道,那种包子是蒸的。我把生煎和干肠馅结合了,皮底脆脆的更增加了一层美味的感受。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    干肠生煎包_的做法步骤:1

    将猪肉泡洗干净

  • 步骤2

    干肠生煎包_的做法步骤:2

    剁成肉馅

  • 步骤3

    干肠生煎包_的做法步骤:3

    放在容器中,加入糖,干肠味调料,盐

  • 步骤4

    干肠生煎包_的做法步骤:4

    加入曲酒,葱姜水,味精

  • 步骤5

    干肠生煎包_的做法步骤:5

    搅上劲。让肉馅吸足水份

  • 步骤6

    干肠生煎包_的做法步骤:6

    面加入一些糖拌匀,加入酵母水揉成面团,发酵两倍大,揉匀排气,分成小份擀皮

  • 步骤7

    干肠生煎包_的做法步骤:7

    包入馅料,捏褶处朝下放。盖上潮的布二次醒发半小时

  • 步骤8

    干肠生煎包_的做法步骤:8

    起锅热油,放入包子煎一两分钟,倒入水,水至包子高度的一半即可

  • 步骤9

    干肠生煎包_的做法步骤:9

    盖上盖子,小火煎包子,至水收干出现滋滋的响声关火焖五分钟

  • 步骤10

    干肠生煎包_的做法步骤:10

    在煎好的包子上撒上芝麻和香葱即可

小贴士

生煎包包的时候不要太大。 甜咸口按个人口味增减调配 曲酒选用浓香型的味道好。

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评论5

  • 翠翠林 回复

    美味

  • 回首三生 回复

    猫老师换头像啦 新头像很贴切猫老师做美食的形象哈 貌似只有东北有干肠味的包子 赞一个

  • 小火车便档 回复

    咕咚(¯﹃¯),会不会吃醉

  • 尚志李波 回复

    一看就好吃

  • 我是安先森 回复

    不错

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