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肉末笋干

1.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

笋干是以春笋为原料,去掉表面的壳,放进水中高温蒸煮,再用清水漂洗,然后榨压成形,最后烘干而制成的。其肉质厚重,口感鲜脆,深受大众喜欢。笋干如今已越来越多的出现在餐桌上,如笋干老鸭汤、火腿笋干汤等。它不仅仅是作为配菜出现在饭桌上的,其营养价值也很高。笋干的营养价值主要体现在它的成分上面。笋干与竹笋一样,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类以及各种维生素。除此之外,其富含纤维素,食用之后能促进肠道蠕动,利于消化,在防癌、抗癌方面有显著作用。由于笋干的低脂肪、低糖、多膳食纤维特点,其又具有减肥的作用。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    肉末笋干_的做法步骤:1

    笋干用温水浸泡24小时左右,其间换一次水

  • 步骤2

    肉末笋干_的做法步骤:2

    泡发后的笋干用清水洗净

  • 步骤3

    肉末笋干_的做法步骤:3

    用砂锅里加水煮两个小时

  • 步骤4

    肉末笋干_的做法步骤:4

    捞出沥干水份

  • 步骤5

    肉末笋干_的做法步骤:5

    切成笋末

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小贴士

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时。在水发期间,应换水一到两次,以保持水质的干净,防止发酸,并使其发足发透。

5人已收藏该美食

评论17

  • 倩倩宝贝 回复

    学习了

    1年前
  • ..星心`` 回复

    很喜欢

    1年前
  • 闪烁6aea4b0e0 回复

    这个喜欢

    1年前
  • 一诺情深 回复

    真不错哦[口水]

  • 松鼠家 回复

    [微笑]

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