白灼芥蓝

6.0万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

芥蓝是属于十字花科的蔬菜,具有特殊的含硫植物营养素,如萝卜硫素、异硫氰酸盐等,它们都是抗病防癌高手。此外,芥蓝中丰富的β胡萝卜素可转换成维生素A,对保护呼吸道内层上皮细胞的完整性,保护呼吸道内纤毛起到重要作用。芥蓝还是低草酸高钙的蔬菜,人体可顺利从芥蓝中吸收钙质,且其中含的叶酸及维生素B6能帮助骨骼中胶原蛋白的形成,是保健骨骼的好蔬菜。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    白灼芥蓝_的做法步骤:1

    干辣椒去籽切段

  • 步骤2

    白灼芥蓝_的做法步骤:2

    蒜切末

  • 步骤3

    白灼芥蓝_的做法步骤:3

    芥蓝去掉老叶与皮

  • 步骤4

    白灼芥蓝_的做法步骤:4

    洗净

  • 步骤5

    白灼芥蓝_的做法步骤:5

    将芥蓝放入开水中烫熟

  • 步骤6

    白灼芥蓝_的做法步骤:6

    捞出装盘。

  • 步骤7

    白灼芥蓝_的做法步骤:7

    另起锅,加油烧热后,把蒜与干辣椒爆香

  • 步骤8

    白灼芥蓝_的做法步骤:8

    浇在芥蓝上即可

小贴士

芥蓝焯水时间不宜过长,一分钟左右为宜。

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