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白菜炒土豆片

4473次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

选购白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变致使维生素C氧化,因此最好买整棵。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    白菜炒土豆片_的做法步骤:1

    白菜洗净切块

  • 步骤2

    白菜炒土豆片_的做法步骤:2

    土豆洗净去皮,切成片,用清水在次洗去淀粉后沥水

  • 步骤3

    白菜炒土豆片_的做法步骤:3

    姜切片,干辣椒切段,青尖椒切圈

  • 步骤4

    白菜炒土豆片_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热后下入花椒爆香后捞出

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小贴士

不喜欢辣的可以不用加辣椒

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