蒜拌油麦菜

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

喜欢吃油麦菜,是因为它的那股特殊的清香味,以往喜欢把它用蒜末炒炒吃,昨天见隔壁邻居说用水焯焯,再拌拌吃,味道也不错,想着也对,这样几乎不用动锅铲,水焯的吃着还健康。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:1

    把油麦菜洗净,用盐水浸泡30分钟,葱蒜洗净备用,再准备少许的花椒。

  • 步骤2

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:2

    把油麦菜切粗丝,蒜剁成茸,葱打个小结。

  • 步骤3

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:3

    汤锅坐水,加入适量的盐,糖,食用油。

  • 步骤4

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:4

    接着把油麦菜放入焯烫至断生,然后捞出冲凉备用。

  • 步骤5

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:5

    小碗中,加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,再把蒜末也放入。

  • 步骤6

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:6

    小锅内放入少许的食用油,把花椒与葱结放入煸出香味。

  • 步骤7

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:7

    趁热浇到味汁碗中。

  • 步骤8

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:8

    然后把味汁浇在油麦菜上面

  • 步骤9

    蒜拌油麦菜_的做法步骤:9

    可以开动喽~

小贴士

焯菜的时候,往锅内放少许的盐,糖,油,可以起到三个作用,油的作用是让菜色更鲜亮,盐的作用是让菜有个底味,糖的作用是可以带出青菜里本身的清甜味。

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评论2

  • 嘎嘎毕京晶 回复

    好次

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    你你你你你

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