腐乳大蒜炒番薯叶

6256次浏览 简单难度 制作时间90分钟

番薯是最平民的菜,对这一点相信大家都会认同吧。印象中过去人们是用它来喂猪的,哈,现在已经进入我们的餐桌,成为深受大众欢迎的健康菜。 番薯叶又名地瓜叶。地瓜叶具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。 研究表明,番薯茎叶富含维生素A,并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分。番薯茎叶对中老年2型糖尿病轻症患者有较好疗效。 医学研究还证明,地瓜茎尖不仅能提高人体抗病能力及免疫能力,还有延缓衰老、促进胆固醇的排泄、降低血压、降血糖、降低心血管疾病的发病率及通便、防癌的作用。 番薯叶性平、味甘、微凉;有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效; 可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:1

    准备好所有食材:洗摘好的番薯叶、腐乳、大蒜。

  • 步骤2

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:2

    取五块腐乳放入小碗里,再倒入少许腐乳汁,少许白糖。

  • 步骤3

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:3

    将腐乳搅拌均匀,大蒜去衣剁碎。

  • 步骤4

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:4

    烧热锅入比平常炒菜多些的橄榄油,放入大蒜爆香。

  • 步骤5

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:5

    将洗摘好的番薯叶放入。

  • 步骤6

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:6

    放入少许水分大火快速翻炒。

  • 步骤7

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:7

    将搅拌好腐乳倒入,再放少许盐。

  • 步骤8

    腐乳大蒜炒番薯叶_的做法步骤:8

    翻炒均匀即可熄火。

小贴士

番薯叶比较食油,所以炒的时候需放比平常炒菜多一些的油,另外炒的时候需大火快速。

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评论4

  • 小亦End 回复

    666

    1年前
  • 镜花水月na 回复

    只取茎,没取叶,很时鲜的菜

  • Ssmh 回复

    我们家也好爱的菜,不过我们吃的时候会把小梗上的皮撕掉吃起来口感更嫩噢!

  • 蓝色南半球 回复

    来支持自己!

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