草莓鲜奶泡芙

1.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

泡芙以前也经常做,不过做的都是鲜奶的,直接把打好的奶油挤进去。这次也差不多,但是多了草莓,看起来真的好喜欢。有了草莓真是怎么看都好看呐,是不是很多同学都和我一样喜欢草莓呢。不管草莓做的什么甜品让人看起来都好胃口。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:2

    小锅里倒入牛奶,软化的黄油,盐。

  • 步骤3

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:3

    小锅放火上煮至黄油融化,牛奶沸腾后关火。

  • 步骤4

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:4

    立刻 倒入过筛的低筋面粉。

  • 步骤5

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:5

    趁着牛奶沸腾的温度,快速搅拌均匀成面糊。

  • 步骤6

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:6

    鸡蛋打散成蛋液。

  • 步骤7

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:7

    面糊放置温热不烫手,分3次倒入打散的蛋液,充分搅拌均匀。

  • 步骤8

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:8

    搅拌好的面糊细腻,有纹路。

  • 步骤9

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:9

    面糊装入裱花袋,花嘴随意。

  • 步骤10

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:10

    烤盘里铺好油布,挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊,和挤曲奇差不多。 放入预热好的烤箱,200°中层烘烤约30分钟,表面金黄即可,泡芙会慢慢变膨胀。

  • 步骤11

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:11

    淡奶油加入糖(如果是植物奶油,不需要加糖),打发好有纹路即可。

  • 步骤12

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:12

    烤好的泡芙从中间横切一刀,不切断。

  • 步骤13

    草莓鲜奶泡芙_的做法步骤:13

    泡芙里挤上打发好的奶油,放入切好的草莓即可。

小贴士

1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌,我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。 2.分次加鸡蛋,为了让蛋液和面糊更好的融合。 3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌,烤的过程会慢慢膨胀,温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。 4.淡奶油里需要加10%的糖打发,如果是植物奶油不需要加糖。

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评论15

  • hsf芬芬 回复

    [赞]

    2年前
  • 瑞格格想草莓慕斯 回复

    美味呀

    2年前
  • 忆米星光 回复

    做得好看

    2年前
  • rachel713 回复

    亲 你这个裱嘴多大的啊

  • 寒爵 回复

    你的配方水多了,泡芙都挤不出,都成饼

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