黄金猪排咖喱饭
2.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
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烹饪步骤 16步
步骤1
准备好材料。
步骤2
猪排用刀背或者牛排锤敲松。
步骤3
猪排里加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清适量。
步骤4
用手抓拌几下,再加10ml的油,继续按摩抓一会猪排,让肉充分腌制2小时以上。
步骤5
胡萝卜,土豆洗净去皮,洋葱都切成小丁。
步骤6
锅里倒入油,烧热下入胡萝卜丁,土豆丁翻炒一会。
步骤7
下入洋葱丁。
步骤8
继续翻炒一会。
步骤9
加入适量的开水,刚好没过蔬菜丁。
步骤10
大火烧开后转中火,把蔬菜丁煮稍软,汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。
步骤11
转中火,继续炖煮,并用铲子不断搅拌(以免糊锅),直到汤汁浓稠食材变软即可。
步骤12
腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。
步骤13
盘子里倒入炸猪排料粉,把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。
步骤14
锅里倒入适量的油,烧至6成热,下入裹好料粉的猪排。
步骤15
大约炸4分钟左右,猪排熟透,捞出控油。
步骤16
猪排切成1.5cm宽的段,盘子里摆上米饭,猪排,浇上浓香的咖喱,香喷喷的猪排饭就好了。
小贴士
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