黄金猪排咖喱饭

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  准备好材料。

• 步骤2

  

  猪排用刀背或者牛排锤敲松。

• 步骤3

  

  猪排里加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清适量。

• 步骤4

  

  用手抓拌几下，再加10ml的油，继续按摩抓一会猪排，让肉充分腌制2小时以上。

• 步骤5

  

  胡萝卜，土豆洗净去皮，洋葱都切成小丁。

• 步骤6

  

  锅里倒入油，烧热下入胡萝卜丁，土豆丁翻炒一会。

• 步骤7

  

  下入洋葱丁。

• 步骤8

  

  继续翻炒一会。

• 步骤9

  

  加入适量的开水，刚好没过蔬菜丁。

• 步骤10

  

  大火烧开后转中火，把蔬菜丁煮稍软，汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。

• 步骤11

  

  转中火，继续炖煮，并用铲子不断搅拌（以免糊锅），直到汤汁浓稠食材变软即可。

• 步骤12

  

  腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。

• 步骤13

  

  盘子里倒入炸猪排料粉，把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

• 步骤14

  

  锅里倒入适量的油，烧至6成热，下入裹好料粉的猪排。

• 步骤15

  

  大约炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油。

• 步骤16

  

  猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。