莲藕排骨汤

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莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。有清热生津,凉血止血,散瘀血、补益脾胃,止泻,益血,生肌养颜。 莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜。亦补肾养颜、 滋阴润燥、强健胃粘膜、 预防贫血、 改善肠胃和 止血的功效。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    莲藕排骨汤_的做法步骤:1

    排骨用凉水浸泡半小时。

  • 步骤2

    莲藕排骨汤_的做法步骤:2

    姜切片,葱切段; 莲藕去皮切块,并用清水浸泡以防其氧化变黑。

  • 步骤3

    莲藕排骨汤_的做法步骤:3

    排骨过热水烫一下。捞出过凉水冲洗并沥去水分。

  • 步骤4

    莲藕排骨汤_的做法步骤:4

    把洗净的排骨放入砂锅,一次性加足清水。

  • 步骤5

    莲藕排骨汤_的做法步骤:5

    大火煮开后捞去浮沫。

  • 步骤6

    莲藕排骨汤_的做法步骤:6

    放入葱段和姜片,大火煮开后转小火慢炖30分钟。

  • 步骤7

    莲藕排骨汤_的做法步骤:7

    之后,放入一平勺白醋。

  • 步骤8

    莲藕排骨汤_的做法步骤:8

    放入莲藕块,大火煮开转小火慢炖一个小时。

  • 步骤9

    莲藕排骨汤_的做法步骤:9

    煮好后放入盐调味即可。

  • 步骤10

    莲藕排骨汤_的做法步骤:10

    盛出,放入小葱碎和香菜碎。

小贴士

排骨用清水浸泡和用开水绰烫以去除血水; 莲藕切开后用清水浸泡以防其氧化变黑。

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