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起司蛋糕

1.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

起司蛋糕,又名芝士蛋糕,是西方甜点的一种。 用水浴法制作的起司蛋糕,在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点,是非常经典的一款西点。 现在津城最红火的沏思叔叔的起司蛋糕,创排队购买之先例,可见人们对它的喜爱程度。 我感觉自己制作会更实惠,更美味吧。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    起司蛋糕_的做法步骤:1

    奶油奶酪室温软化后加入细砂糖

  • 步骤2

    起司蛋糕_的做法步骤:2

    搅拌至顺滑的状态

  • 步骤3

    起司蛋糕_的做法步骤:3

    将蛋黄加入

  • 步骤4

    起司蛋糕_的做法步骤:4

    继续搅拌均匀

展开全部步骤

小贴士

1.奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软。 2.水浴法是烤芝士蛋糕最通用的方法,它可以避免芝士蛋糕烤得太老,口感更细腻,柔软。 3.放冰箱冷藏4个小时以后再切块食用,效果最佳。

5人已收藏该美食

评论36

  • haodou8163277939 回复

    奶油奶酪,跟黄油一样吗?

  • haodou8163277939 回复

    请问,淡奶油是什么啊??

  • 喜欢阿狸的小桃子 回复

    你好,请问牛奶放多少克啊

  • 想学做菜的李 回复

    牛奶什么时候放呀,最到最后发现牛奶没放

  • 奇奇526927 回复

    步骤没完整不能重新改一下吗,真是误导人[发怒]

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