花式香肠面包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

这是我第一次做的香肠花式面包,造型还是蛮不错的,吃着有满足感,这方子是无黄油版的,味道很赞,拉丝效果非常好,适合最爱软面包的我,呵呵。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    花式香肠面包_的做法步骤:1

    将高粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机,按和面程序按键。

  • 步骤2

    花式香肠面包_的做法步骤:2

    大概15分钟左右,面团揉至光滑状态。

  • 步骤3

    花式香肠面包_的做法步骤:3

    面包机揉面40分钟左右,检测面团,揉至扩展阶段即可(如图所示,能拉成大片较厚膜)。

  • 步骤4

    花式香肠面包_的做法步骤:4

    让面团在面包里发酵至两倍大左右。

  • 步骤5

    花式香肠面包_的做法步骤:5

    将面团取出,擀压排气,醒15分钟。

  • 步骤6

    花式香肠面包_的做法步骤:6

    将面团分成6等分,醒10分钟。

  • 步骤7

    花式香肠面包_的做法步骤:7

    准备6根香肠。

  • 步骤8

    花式香肠面包_的做法步骤:8

    取出一个小面团。

  • 步骤9

    花式香肠面包_的做法步骤:9

    用擀面棒从上往下擀压排气。

  • 步骤10

    花式香肠面包_的做法步骤:10

    擀成椭圆形面片。

  • 步骤11

    花式香肠面包_的做法步骤:11

    将香肠放在面片上面。

  • 步骤12

    花式香肠面包_的做法步骤:12

    轻轻往下卷起。

  • 步骤13

    花式香肠面包_的做法步骤:13

    捏紧收口处。

  • 步骤14

    花式香肠面包_的做法步骤:14

    用刀将香肠卷切开10片,注意不要切断底部。

  • 步骤15

    花式香肠面包_的做法步骤:15

    将切开的小面片左右排开,铺平。

  • 步骤16

    花式香肠面包_的做法步骤:16

    整形成两排。

  • 步骤17

    花式香肠面包_的做法步骤:17

    将整形好的面包坯依次排入烤盘,放在温暖处进行二次发酵。

  • 步骤18

    花式香肠面包_的做法步骤:18

    在发酵好的面包坯上轻轻刷上蛋液。

  • 步骤19

    花式香肠面包_的做法步骤:19

    上面撒上葱花。

  • 步骤20

    花式香肠面包_的做法步骤:20

    烤箱预热180度,中层,烤15分钟即可。

  • 步骤21

    花式香肠面包_的做法步骤:21

    美味的香肠花形面包烤好啦!香喷喷的香葱味夹杂着香肠,真是令人回味无穷。

小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。2、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦!4、配方中的鸡蛋可预留一些,二发后刷在面包表面。

5人已收藏该美食

评论4

  • 被遗弃的猪兔子 回复

    我做的怎么这么丑

  • tgcyy清粥小菜 回复

    也是无黄油版的

  • tgcyy清粥小菜 回复

    我做的香肠面包

  • 甜甜小小宝Sally 回复

    [飞吻][散花]看上去很好吃

相关美食