凉拌莜面饸饹

4.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面的做法很多,可以搓窝窝,捏饺子,捏"猫耳朵“,搓鱼鱼等等。同时莜面的吃法也很多,炒,凉拌,沾卤吃等,都很好吃。 今天我做的是凉拌的,简单易做,味道也非常好哦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:1

    原料。

  • 步骤2

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:2

    面中倒入热水,将莜面搅成絮状。

  • 步骤3

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:3

    将面和成面团。

  • 步骤4

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:4

    将面分成小剂子,搓成饸饹。

  • 步骤5

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:5

    将莜面饸饹搓好后上锅蒸5分钟。

  • 步骤6

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:6

    将蒸好的莜面饸饹,晾温后用手撕开。

  • 步骤7

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:7

    调汁:2小勺生抽,3小勺醋,香油调匀。

  • 步骤8

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:8

    将调好的汁浇在莜面上。

  • 步骤9

    凉拌莜面饸饹_的做法步骤:9

    将蒜末撒在莜面上,再放入适量辣椒油,拌匀即可食用。

小贴士

和莜面时一定要用热开水和,这样做出来的面食好吃。

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评论11

  • 妞点 回复

    用压面机压行不行

  • 王智晶 回复

    不用醒面,直接搓吗?

  • 冰心奶茶 回复

    我吃的都是机子压出来的,你这个头一次见是手搓的

  • 我是幸运儿 回复

    也不知道好不好吃

  • 我是幸运儿 回复

    不错

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