中式蛋堡

中式蛋堡

2.9万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

我特别喜欢吃各种面做的食物,各种饼各种包子馒头面条饺子。糖果妈却不爱吃面食,可惜的是两个孩子尤其遗传了我,米做的食物一概不吃,面做的能吃下一个大人的饭量(3:1洋洋得意中)。 在西安的时候特别喜欢白吉馍,夹荤夹素泡汤,都特别好吃。某天糖果妈吵着要吃汉堡,我呢想吃饼喝汤,只好哄她说,不如给你做中式的汉堡吧。她狐疑的看我,爸妈也表示要吃中式汉堡。 做出来夹了一个先给爸爸,爸爸吃了一口说,太好吃了,舍不得吃,你来尝尝,然后给了妈妈。低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    中式蛋堡_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    中式蛋堡_的做法步骤:2

    温水融化酵母。

  • 步骤3

    中式蛋堡_的做法步骤:3

    倒入面粉搅拌成絮状。

  • 步骤4

    中式蛋堡_的做法步骤:4

    一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。 进行第一次发酵到2倍大。

  • 步骤5

    中式蛋堡_的做法步骤:5

    案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。

  • 步骤6

    中式蛋堡_的做法步骤:6

    面团分剂子。

  • 步骤7

    中式蛋堡_的做法步骤:7

    搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。

  • 步骤8

    中式蛋堡_的做法步骤:8

    一直卷到头。

  • 步骤9

    中式蛋堡_的做法步骤:9

    收口在下面摁扁。

  • 步骤10

    中式蛋堡_的做法步骤:10

    稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。

  • 步骤11

    中式蛋堡_的做法步骤:11

    放入平底锅小火烙。

  • 步骤12

    中式蛋堡_的做法步骤:12

    饼从中间剖开。

  • 步骤13

    中式蛋堡_的做法步骤:13

    鸡蛋煎荷包蛋。

  • 步骤14

    中式蛋堡_的做法步骤:14

    抹上牛肉酱,夹鸡蛋。

小贴士

1,这个菜谱主要是说饼的做法,但是很建议大家试试夹牛肉酱和荷包蛋的感觉。有蔬菜的也可以夹一些蔬菜。 2,饼做好后冰箱冷冻,吃的时候烤箱烤,平底锅烙都可以,不建议微波炉,会硬。 3,夹的东西根据自己喜好来。

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xin3212
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好吃
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评论85

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    艺薇妈 回复回复

    学习了

  • 用户头像
    笨笨蒙 回复回复

    你好,我想请教下,面粉和水的比例是多少,还有一个面剂子有多重,总弄不好

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