干炸排骨

11.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我家儿子无肉不欢,每天都离不开各种肉食。如果一天没肉,他会抗议说我把他当兔子养的。家里的肉昨天就吃光了,上午急急忙忙买了些排骨回来。用砂锅小火慢炖显然来不及了,干脆做个干炸排骨,简单方便,只需腌制一个小时,赶着儿子中午放学会来就可以吃到了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    干炸排骨_的做法步骤:1

    原料。排骨最好选小排,比较好熟。

  • 步骤2

    干炸排骨_的做法步骤:2

    洗净排骨,放入盐,黑胡椒,料酒,一个蛋清,适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。

  • 步骤3

    干炸排骨_的做法步骤:3

    腌好的排骨。

  • 步骤4

    干炸排骨_的做法步骤:4

    撒适量红薯淀粉拌匀。

  • 步骤5

    干炸排骨_的做法步骤:5

    油热后放入排骨改小火炸10分钟。

  • 步骤6

    干炸排骨_的做法步骤:6

    捞出。

  • 步骤7

    干炸排骨_的做法步骤:7

    油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄,表皮酥脆即可。

  • 步骤8

    干炸排骨_的做法步骤:8

    撒黑胡椒,放香菜点缀。

小贴士

红薯淀粉要选择那种颗粒状的,炸好后口感才更酥脆。这款干炸排骨口感干香有嚼头,如果牙口不好或喜欢那种软烂脱骨口感的朋友就不必尝试啦。

5人已收藏该美食

评论2

  • lemon460 回复

    炸不出来这种效果呢

  • ynynn 回复

    真是太馋人了~

相关美食