酱焖啤酒鲅鱼

酱焖啤酒鲅鱼

1.2万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

酱焖啤酒鲅鱼是一道简易的家常菜,其酱香浓郁,肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,是一道老少皆宜的下饭菜。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:1

    准备好鲅鱼 啤酒 豆瓣酱和韩式辣椒酱。

  • 步骤2

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:2

    鲅鱼洗净,去掉内藏 鱼鳃。

  • 步骤3

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:3

    葱切段,姜切片,大蒜去皮。

  • 步骤4

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:4

    洗净的鲍鱼切除段,加入盐 五香粉 料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

  • 步骤5

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:5

    将鱼块沾上蛋液。

  • 步骤6

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:6

    下入6成热的油锅中。

  • 步骤7

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:7

    炸制金黄捞出沥油。

  • 步骤8

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:8

    锅中留底油,爆香葱姜蒜。

  • 步骤9

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:9

    下入豆瓣酱和辣椒酱煸炒均匀。

  • 步骤10

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:10

    加入酱油 糖 醋。

  • 步骤11

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:11

    倒入啤酒。

  • 步骤12

    酱焖啤酒鲅鱼_的做法步骤:12

    下入炸好的鱼块。大火烧开,转小火焖制30分钟后收干汤汁即可。

小贴士

鱼在腌制过程中已经加入盐了,烧制的时候就不要再添加了。

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轻轻厨房
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好吃的炖鱼
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