胡萝卜松蘑炒碎肉

胡萝卜松蘑炒碎肉

1.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。 松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,日本国称其为松茸,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。 在云南的雨季,有山的地方就有松蘑,而且松蘑不易保存,农民采摘后就直接到市场卖出,所以在菜市场很容易买的,不过,我们通常叫它的总称,牛肝菌。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    胡萝卜松蘑炒碎肉_的做法步骤:1

    把瘦肉剁细,加入嫩肉粉。

  • 步骤2

    胡萝卜松蘑炒碎肉_的做法步骤:2

    热锅冷油,放入姜片后,倒入剁好的碎肉,翻炒等肉变色后出锅。

  • 步骤3

    胡萝卜松蘑炒碎肉_的做法步骤:3

    再次加入香油,倒入切好的胡萝卜片和松蘑片。

  • 步骤4

    胡萝卜松蘑炒碎肉_的做法步骤:4

    翻炒十分钟。

  • 步骤5

    胡萝卜松蘑炒碎肉_的做法步骤:5

    把之前炒好的碎肉倒入锅中,翻炒。几分钟后出锅即可。

小贴士

松蘑挺好洗的,不过要注意“轻拿轻放”,而且不易保存。炒菜倒是没多大技巧,如果没有松蘑,可以用其他蘑菇代替,营养价值很高,值得一试喔。

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成果照
夏日的云雨
夏日的云雨
胡萝卜切大了点!~
胡萝卜切大了点!~

评论1

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    深海有鱼6 回复回复

    你用的是香菇吧。

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