用APP打开

自制咸鸭蛋

2.0万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

每次买的咸鸭蛋,往往都狂咸~~~很难咸淡适中的。在网上学了做法之后,一气之下腌了40多个咸鸭蛋。然后就把它们放在北阳台上,网上的朋友有的说20天就可以了,还有的说30天就可以了,20天之后忍不住去尝试了一下,没有一点点咸味,30天之后再次尝试还是不咸,老公说泡点盐水重新腌制吧,虽然内心有点忐忑,但我还是相信网上腌制咸鸭蛋的做法,经过漫长的等待,45天之后蛋清不咸,蛋黄出油。第一次腌制咸鸭蛋就成功了,好开心。以后再也不需要去市场买咸鸭蛋了,经过这次腌制咸鸭蛋得出一个经验,时间不是绝对滴,要以鸭蛋的大小决定腌制时间,30天左右可以捞出2个煮熟尝尝,如果达到了自己觉得合适的咸度,最好捞出来放入冰箱保存,以防腌制过度。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:1

    先用清水把鸭蛋浸泡一会儿,然后洗掉表面的泥污

  • 步骤2

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:2

    自然晾干水份

  • 步骤3

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:3

    准备好,盐,白酒

  • 步骤4

    自制咸鸭蛋_的做法步骤:4

    白酒,盐全部放入碗中

展开全部步骤

小贴士

白酒要选度数高的,越高越好

5人已收藏该美食

评论11

  • haodou0868189958 回复

    我做盐蛋10天就好了

  • haodou4154860554 回复

    太复杂了,很简单的方法,把鸭蛋洗干净,然后放进盐水里,上面用东西压着,让鸭蛋全部浸泡在水中,大概45天就可以吃了,蛋黄也是沙红色的,研制60,会出油

  • 觸碰丶完美極限 回复

    步骤不完全清晰

  • 上上签66666 回复

    用泥巴裹起来的才好吃

  • 冷兵风 回复

    一模一样的方法,30天了,为什么不够咸呢?哪里出了问题呢

相关美食