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双色珍珠丸子
1.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟
一直想着如何将红米的香 味发浑到极致，终于这个珍珠丸子如愿以偿，开锅那个米的香气真的是沁入心脾，似乎看到了美丽的梯田！
烹饪步骤 12步
步骤1
肉末偶是败的现成的
步骤2
马蹄削皮切成丁
步骤3
白糯米和红米前晚浸泡
步骤4
将马蹄碎、生姜末、葱花放入肉末中
步骤5
放入所有的调料搅拌入味
步骤6
放入玉米淀粉和水让肉末上劲
步骤7
用这样的勺子将丸子搓圆
步骤8
整形
步骤9
沾上双色米
步骤10
以上的材料做了两盘
步骤11
水开后蒸15分钟，虚蒸两分钟
步骤12
美味哇
小贴士
1、这个丸子如果不裹双米就是清蒸手工狮子头的作法，其实在做的时候偶有点忐忑，因为怕狮子头的汁浸软了双米，口感会降低，没想到双米经过汁水的湿润非常入味哦，哈哈哈！这点亲们可以参考，喜欢双米更糯些，就无需增加水和淀粉哦！
2、双米一定要浸泡后取用，否则很难蒸熟哦
3、马蹄可以换成藕，或者不放也行，看个人喜欢，放后非常清脆，回味无穷
4、水开后再入锅蒸制后，蒸完可以焖一会儿出锅
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评论10
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哈哈哈
1年前感觉好美味