双色珍珠丸子

双色珍珠丸子

1.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

一直想着如何将红米的香 味发浑到极致,终于这个珍珠丸子如愿以偿,开锅那个米的香气真的是沁入心脾,似乎看到了美丽的梯田!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    双色珍珠丸子_的做法步骤:1

    肉末偶是败的现成的

  • 步骤2

    双色珍珠丸子_的做法步骤:2

    马蹄削皮切成丁

  • 步骤3

    双色珍珠丸子_的做法步骤:3

    白糯米和红米前晚浸泡

  • 步骤4

    双色珍珠丸子_的做法步骤:4

    将马蹄碎、生姜末、葱花放入肉末中

  • 步骤5

    双色珍珠丸子_的做法步骤:5

    放入所有的调料搅拌入味

  • 步骤6

    双色珍珠丸子_的做法步骤:6

    放入玉米淀粉和水让肉末上劲

  • 步骤7

    双色珍珠丸子_的做法步骤:7

    用这样的勺子将丸子搓圆

  • 步骤8

    双色珍珠丸子_的做法步骤:8

    整形

  • 步骤9

    双色珍珠丸子_的做法步骤:9

    沾上双色米

  • 步骤10

    双色珍珠丸子_的做法步骤:10

    以上的材料做了两盘

  • 步骤11

    双色珍珠丸子_的做法步骤:11

    水开后蒸15分钟,虚蒸两分钟

  • 步骤12

    双色珍珠丸子_的做法步骤:12

    美味哇

小贴士

1、这个丸子如果不裹双米就是清蒸手工狮子头的作法,其实在做的时候偶有点忐忑,因为怕狮子头的汁浸软了双米,口感会降低,没想到双米经过汁水的湿润非常入味哦,哈哈哈!这点亲们可以参考,喜欢双米更糯些,就无需增加水和淀粉哦! 2、双米一定要浸泡后取用,否则很难蒸熟哦 3、马蹄可以换成藕,或者不放也行,看个人喜欢,放后非常清脆,回味无穷 4、水开后再入锅蒸制后,蒸完可以焖一会儿出锅

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好好吃
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评论10

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    猪猪侠闯天下 回复回复

    哈哈哈

    1年前
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    king556 回复回复

    感觉好美味

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