清蒸苦瓜

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苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热,病虫害少,易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。

辅料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    清蒸苦瓜_的做法步骤:1

    把瘦肉剁成肉末。

  • 步骤2

    清蒸苦瓜_的做法步骤:2

    加入姜,食盐,油,蚝油,鸡粉。搅拌均匀。

  • 步骤3

    清蒸苦瓜_的做法步骤:3

    苦瓜切片。

  • 步骤4

    清蒸苦瓜_的做法步骤:4

    放在盘子里,加入调好的肉末。

  • 步骤5

    清蒸苦瓜_的做法步骤:5

    放蒸锅里,蒸15分钟拿出。

  • 步骤6

    清蒸苦瓜_的做法步骤:6

    锅里放油,把蚝油生粉勾芡成汁。淋在苦瓜上撒上葱花,枸杞。就可以吃了。

小贴士

如果怕苦瓜苦可以提前用醋腌制一下。

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评论1

  • 10906793 回复

    口感不错

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