杏鲍菇扒西蓝花

23.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

西蓝花在我家上座率挺高的,一是西蓝花营养丰富,我家小丫头也喜欢,再有一点就是我滴小私心了,用西蓝花配菜、配边什么滴特别上镜。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:1

    食材

  • 步骤2

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:2

    西蓝花洗净掰小朵,杏鲍菇切成片。

  • 步骤3

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:3

    掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐,让西蓝花稍微有些底味,也能保持西蓝花颜色碧绿。

  • 步骤4

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:4

    焯过水的西蓝花捞出,围在盘子四周。

  • 步骤5

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:5

    我们先来挑一个蚝油汁,碗中放入两勺蚝油,两勺生抽。

  • 步骤6

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:6

    加入一小勺白糖,少许清水调成一碗蚝油料汁。

  • 步骤7

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:7

    锅中放底油,爆香葱姜末,放入杏鲍菇煸炒。

  • 步骤8

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:8

    翻炒至杏鲍菇变软,倒入调好的碗汁。

  • 步骤9

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:9

    烧沸后,该中小火煮上几分钟。

  • 步骤10

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:10

    汤汁稍稍粘稠,剩三分之一时,关火。

  • 步骤11

    杏鲍菇扒西蓝花_的做法步骤:11

    炒好的杏鲍菇直接盛在码好西蓝花的盘子中即可。

小贴士

焯制西蓝花的时候,水中放入食盐和几滴食用油,让西蓝花稍稍有些底味,保持颜色碧绿。 炒制杏鲍菇的时候汤汁不要全部收尽,稍稍留一些汤汁浇在西蓝花上。

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评论187

  • haodou15398375373130 回复

    素食是没有葱蒜耗油的,

    7月前
  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    1年前
  • 黄旗贝龙 回复

    看起来不错

    1年前
  • 黄旗贝龙 回复

    看起来不错

    1年前
  • 英英私房菜 回复

    鲜美[口水]

    1年前

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