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蒸鸡蛋羹

31.7万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

蒸鸡蛋羹色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口。它几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,可以根据个人口味添加各种调味料或者加一些配料入其中蒸。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    蒸鸡蛋羹_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    蒸鸡蛋羹_的做法步骤:2

    将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。

  • 步骤3

    蒸鸡蛋羹_的做法步骤:3

    加入少许盐继续打搅均匀。

  • 步骤4

    蒸鸡蛋羹_的做法步骤:4

    然后加入适量的凉开水。

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小贴士

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

5人已收藏该美食

评论678

  • luckf0fcc6f0 回复

    听说鸡蛋和葱吃不到一块儿去吗?会有毒的?难道没有吗?

    15天前
  • 陈智永 回复

    666

    15天前
  • 陈智永 回复

    666

    15天前
  • 囡囡a907ff5a 回复

    是水开了蒸12分钟左右吗

    21天前
  • 囡囡a907ff5a 回复

    一个鸡蛋放多少凉白开呢

    21天前

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