可可奶油纸杯蛋糕

10.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

家里有无糖的可可粉,味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好,而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。 周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕,用奶油和可可粉简单的装饰下,味道很好,可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕,无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋蛋黄蛋清分离

  • 步骤2

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化

  • 步骤3

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:3

    蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至湿性发泡

  • 步骤4

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:4

    蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀

  • 步骤5

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:5

    再筛入面粉,用橡皮到上下切拌均匀

  • 步骤6

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:6

    加入1/3蛋清,切拌完全均匀

  • 步骤7

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:7

    其余蛋清再分2次加入,每次都要切拌均匀

  • 步骤8

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:8

    拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。

  • 步骤9

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:9

    160度预热上下火中层25分钟左右

  • 步骤10

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:10

    烤好的蛋糕出炉晾凉

  • 步骤11

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:11

    淡奶油加适量糖打发,再加入少许可可粉拌匀

  • 步骤12

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:12

    奶油装入裱画袋挤在蛋糕上

  • 步骤13

    可可奶油纸杯蛋糕_的做法步骤:13

    用可可粉撒在表面装饰下即可

小贴士

1、鸡蛋越新鲜越容易打发,制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温 2、打发蛋清的容器要无水无油

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