葱香兔

葱香兔

5692次浏览 中等难度 制作时间80分钟

自贡人是出了名的爱吃兔子,冷吃兔、鲜锅兔、葱香兔......平时做的葱香兔都是裹了淀粉的,这次做一个没裹淀粉的又是一个味道,还更香。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    葱香兔_的做法步骤:1

    兔肉去骨后用盐和老姜片料酒淹制半个小时

  • 步骤2

    葱香兔_的做法步骤:2

    下锅前放花椒和八角,把老姜片挑出来

  • 步骤3

    葱香兔_的做法步骤:3

    切好的小葱

  • 步骤4

    葱香兔_的做法步骤:4

    锅里多放点油

  • 步骤5

    葱香兔_的做法步骤:5

    兔肉下锅炒

  • 步骤6

    葱香兔_的做法步骤:6

    要经常用锅铲翻着锅里的兔肉,免得生锅

  • 步骤7

    葱香兔_的做法步骤:7

    炒到金黄后盛到盘里

  • 步骤8

    葱香兔_的做法步骤:8

    辣椒面下锅小火炒

  • 步骤9

    葱香兔_的做法步骤:9

    兔肉下锅和匀

  • 步骤10

    葱香兔_的做法步骤:10

    下花椒面

  • 步骤11

    葱香兔_的做法步骤:11

    放鸡精

  • 步骤12

    葱香兔_的做法步骤:12

    放小葱

  • 步骤13

    葱香兔_的做法步骤:13

    和产后起锅

小贴士

可以裹淀粉也可以不裹淀粉,不过不裹淀粉的更香。

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