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家庭版臭豆腐

17.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

街边的炸臭豆腐吃着不放心,我们可以自己家里做,在超市买一瓶臭豆腐,用它的汁就可以了。 臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,距今已有近千年的历史,其最风 臭豆腐 光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    家庭版臭豆腐_的做法步骤:1

    将豆腐切成小块或小片,起锅热油,180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。

  • 步骤2

    家庭版臭豆腐_的做法步骤:2

    捞出控油,把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。

  • 步骤3

    家庭版臭豆腐_的做法步骤:3

    腌入味后,再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。

  • 步骤4

    家庭版臭豆腐_的做法步骤:4

    将花椒打碎,把植物油烧开,倒在花椒上炸出花椒油。

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小贴士

买回来的豆腐如果是新做的会比较软,要在冰箱冷藏里放一天再切成小块就不容易碎掉了。

5人已收藏该美食

评论56

  • haodou4707937524 回复

    不错。

    1年前
  • 晶彩美学张晶 回复

    大点的超市都有卖吧?

  • 晶彩美学张晶 回复

    大点的超市都有吧!

  • 方儿6132201917 回复

    豆腐汁网上都没有啊?

  • 豆子家的美食坊 回复

    不错不错

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