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发面葱花烙饼

4.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

葱花烙饼外皮焦香,内里充满小葱的香气,是北方人最爱的面食之一。 烙饼又有死面和发面之分,死面烙饼口感筋道有嚼劲,不过不易消化,对于老人和孩子来说发面的更适合。 记得小时候最喜欢吃妈妈做的葱花烙饼,香香的小葱味道充满你的鼻息,再搭配一碗小米粥,那是别提多美了。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    发面葱花烙饼_的做法步骤:1

    面粉加入酵母混合。

  • 步骤2

    发面葱花烙饼_的做法步骤:2

    用冷水和成软面团放温暖地方发酵。

  • 步骤3

    发面葱花烙饼_的做法步骤:3

    小葱洗净切碎备用。

  • 步骤4

    发面葱花烙饼_的做法步骤:4

    面团发酵两倍大后取出。

展开全部步骤

小贴士

烙饼的面团不要硬,而是很软的面团,发酵好后会出现很大的孔隙,这样烙饼熟了之后才会外皮焦脆内里却软和,饼的口感好。 烙饼的火不要大,要用小火慢慢烙至,中途可加盖盖子,帮助饼熟的更透。

5人已收藏该美食

评论8

  • pipibaby 回复

    👍👍

    11月前
  • haodou5838008089 回复

    为什么我做出来的很硬,里面没有很虚的感觉

  • sonix 回复

    菜鸟问:为什么有的饼用冷水,有的饼用沸水呢?

  • 梅梅13 回复

    好吃!

  • 94673782 回复

    看着就好吃,下次我也试下发面的这个饼

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