糖醋脆皮豆腐

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分；

• 步骤2

  

  取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整；

• 步骤3

  

  调入水淀粉，搅拌均匀；

• 步骤4

  

  锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；

• 步骤5

  

  一面煎黄后，翻面煎另一面；

• 步骤6

  

  豆腐全部煎好后，盛出备用；

• 步骤7

  

  锅里留底油；

• 步骤8

  

  将煎好的豆腐，放进锅里；

• 步骤9

  

  将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；

• 步骤10

  

  大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。