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甜辣茄盒

6.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

说起茄盒,我每次脑海中第一想到的就是食堂。好像很多学校或者单位的食堂,都会有茄盒卖。因为方便耐存放,并且算荤菜。 我高中的学校,大锅饭的最边上,就有一个一米长的台子卖“小灶菜”,那会条件都不好,所以“小灶菜”很少吃。大多是家长来探望孩子,才去买。 高三的时候,学习紧,班主任就说,可以两三个同学搭伙,买一个肉菜,补充营养。所以就出现火热的“搭伙”潮。我和糖·果妈也是那时候搭伙搭出来更深层次的关系。 其中“小灶菜”最受欢迎的是宫保鸡丁,后来才知道,那不是正宗的,但是并不妨碍它好吃,也许你说,宫保鸡丁怎么排第一呢,要是我说,价格是一块钱一份,那么那你就知道原因了吧!其次是红烧鱼,五块钱一条,很大个。炸好的,现点现烧,三个人吃差不多。稳居第三的就是茄盒,茄盒也是炸好的,汁有三种,红烧,鱼香,茄汁。 今天的茄盒是摆脱其他三种传统而来的,清爽又美味的甜辣味,主要是茄盒做好菜就算做好了,超级简单轻松,只需要甜辣酱。喜欢甜辣酱的一定会深爱这道菜。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    甜辣茄盒_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    甜辣茄盒_的做法步骤:2

    茄子切片,两片之间不断。成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状。

  • 步骤3

    甜辣茄盒_的做法步骤:3

    茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。

  • 步骤4

    甜辣茄盒_的做法步骤:4

    夹了肉的茄盒挂面糊,炸到金黄酥脆。

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小贴士

1,我之所以馄饨馅,是因为饺子馅一般颜色比较重,炸好的茄盒外面会被染色不好看。 馄饨馅调配参考:http://www.haodou.com/recipe/348355 而且对油污染的比较厉害。可以自己买来肉糜加盐,胡椒粉调味即可。 2,炸好的茄盒直接吃就很好吃。裹了开胃的甜辣汁,大人孩子都喜欢。 3,也可以做酸甜的,红烧的,糖醋的,随心所欲。

5人已收藏该美食

评论80

  • 雨zzz 回复

    666

    9月前
  • 小小小神龙 回复

    赞赞赞

    10月前
  • haodou5949908983 回复

    [口水]

    10月前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    11月前
  • haodou2775284396 回复

    👍👍👍

    1年前

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