用APP打开

蒸春饼

6.6万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

我国历来有春季吃春饼的习俗。晋代已有“五春饼芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。 春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇,或小如荷甲。 这个季节在我们这都会蒸制春饼,用以卷菜食用,蒸制好的春饼薄而透明,卷入自己喜欢的蔬菜,饼皮劲道有嚼劲,再搭配各色蔬菜,喝上一碗小米粥,那是相当地舒服,人间美味哦!

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    蒸春饼_的做法步骤:1

    面粉加冷水和成面团,然后手上沾点油揣面。

  • 步骤2

    蒸春饼_的做法步骤:2

    直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。

  • 步骤3

    蒸春饼_的做法步骤:3

    静置好的面团揉均匀,切成等分小段,取一份擀成薄薄的面饼。

  • 步骤4

    蒸春饼_的做法步骤:4

    蒸锅铺上蒸笼布,把擀好的春饼平铺在蒸笼布上。

展开全部步骤

小贴士

春饼的面团,不要太硬,稍微软一些。 用油揣面,使油和面充分的混合,然后再揉均匀光滑,这样蒸出来的春饼口感好,也不容易粘连。 第一张春饼放入锅中后加盖蒸制,然后再擀至第二张,第二张擀好,正好第一张春饼也已经蒸制的差不多熟了,再把第二张放在上面,依次类推,只有这样蒸出来的春饼,才不会粘连。

5人已收藏该美食

评论30

  • 我爱小乖乖521 回复

    饼子做的很薄看起来很劲道,不错哟

    5月前
  • 巧厨麻麻 回复

    小时候最喜欢吃妈妈做的蒸饼了,我们是配上自己做的胡辣汤一起。

    5月前
  • 三毛不在撒哈拉 回复

    真好吃

    5月前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错😊

    8月前
  • haodou8627658654 回复

    开水八九十度活面好还是凉水活软点好?

相关美食