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黄芪羊肉汤

1.6万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

一场“倒春寒”在桃花开放后竟也悄然而至,还好多留了心眼,没有将春季衣服全部都清洗干净,留了两件正好再穿几日。乍暖还寒,最难将息,总有着一些些难受、无力,很像快感冒的症状。气力也不够,面色也不好,看来必须要调理自己的身体了。 而补气养血,自己家中做起来最方便又很有效的莫过于黄芪羊肉汤了。黄芪以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力之症状。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒。羊肉则根据《本草纲目》所载,可以“暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。 黄芪羊肉汤,实际是非常适合冬天食用的,暑夏天气则要少食、慎食。而此时在东北这个区域来说,春寒尤在,气温还很低,吃它还是可行的。就连《甄嬛传》里温太医都说,用东阿阿胶炖了羊肉来吃,是最补血气了。只是阿胶真品价太贵,而黄芪则是物美价廉。 用砂锅来慢火炖煮,诚意与心意皆在汤中。再加了红枣和枸杞,皆是有利于人身体健康的食材。听闻本城中有了提前三小时预约的汤品店,可是看了菜单后发现最便宜的都在八九十一位,当然,这一位的量也是很小的。虽然店家极具诚意,但怎及自家炖煮经济实惠呢? 煲了一砂锅黄芪羊肉汤,入了红枣后更有种枣子的香甜味,只加少许盐来调味已足够鲜美。且羊肉经过长时间小火慢炖后软烂不柴,肥的部位更是入口即化肥而不腻。炖上一锅后可以分几日食用,每次热一下即可。偶喝了四天后,已经觉得气力上的确有些强了,之前要感冒的不舒服症状也减轻了些,这道汤真的是既营养丰富又强身健体,姐妹们也炖起来吧~~

辅料2种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    黄芪羊肉汤_的做法步骤:1

    将羊肉切成方块,冲洗干净。

  • 步骤2

    黄芪羊肉汤_的做法步骤:2

    将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。

  • 步骤3

    黄芪羊肉汤_的做法步骤:3

    放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。

  • 步骤4

    黄芪羊肉汤_的做法步骤:4

    准备好黄芪,剪成小块。

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小贴士

1、 第一遍煮羊肉的水很脏,不要食用,倒掉。 2、 煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。 3、 最后一步时,静置一会儿,可以使枸杞泡发变软口感更好,汤也不会太烫。 4、 这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。

5人已收藏该美食

评论57

  • playway 回复

    666

    1年前
  • janisliujing 回复

    好有营养的汤

    1年前
  • 贝贝&安安 回复

    不错的

    1年前
  • haodou5779080814 回复

    想学会做

    1年前
  • haodou2571782544 回复

    !!!!!

    1年前

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