番茄鲫鱼汤

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鲫鱼味美汤鲜,番茄酸甜可口。但鲫鱼刺多,红烧鲫鱼老人、孩子不宜食用,作汤多煮些汤水,一样能吸收鱼的营养,品味汤的鲜美。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:1

    鲫鱼一条,洗净擦干水分,在鱼身抹上少许盐腌制十分钟。番茄洗净切块,姜切丝。

  • 步骤2

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:2

    热锅凉油,撒少许盐在油中,下鲫鱼中小火慢煎。

  • 步骤3

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:3

    煎制两面微黄。

  • 步骤4

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:4

    下入一半番茄块在旁煸炒一下。

  • 步骤5

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:5

    倒入适量清水,大火烧沸,中小火慢炖。

  • 步骤6

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:6

    出锅前5分钟,下入另一半番茄块,继续炖煮。

  • 步骤7

    番茄鲫鱼汤_的做法步骤:7

    调入盐出锅。

小贴士

用盐涂抹鱼身腌制,使鱼肉入味。在油中撒少许盐,可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅,一半和鱼汤煮出鲜味,一半可吃到大块番茄块。

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