日式咖喱饭

日式咖喱饭

3.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

话说咖喱这个东西,在我探索美食这条“不归路”上,已经成为了一个不可或缺的主力军啊!在学校的时候,我曾经在网上买过好侍这个牌子从1到5各种口味的咖喱,隔三差五的就给自己做蔬菜咖喱面、鸡蛋咖喱面、鱼片咖喱面、咖喱拌面还有各种咖喱饭(我怎么就吃不腻呢?我也很纳闷啊。)或许没有任何食物像咖喱一样,能给味蕾带来那么丰富的层次感吧,柔滑香浓的同时,又带着一丝甜甜的感觉,还有那无法忽略掉的刺激感,让人怎能不爱呢?做上一盘爱意满满的咖喱饭吧,献给爱你的和你爱的人吧!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    日式咖喱饭_的做法步骤:1

    准备原料,土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁,蒜和姜切碎备用;

  • 步骤2

    日式咖喱饭_的做法步骤:2

    大火把锅烧热,放油将蒜和姜爆香;

  • 步骤3

    日式咖喱饭_的做法步骤:3

    将洋葱放入锅中,小火炒出甜味;

  • 步骤4

    日式咖喱饭_的做法步骤:4

    将鸡肉放入锅中炒至变色;

  • 步骤5

    日式咖喱饭_的做法步骤:5

    将土豆和胡萝卜丁放入锅中;

  • 步骤6

    日式咖喱饭_的做法步骤:6

    用锅铲翻炒片刻;

  • 步骤7

    日式咖喱饭_的做法步骤:7

    加入适量的开水,能够大约淹没过食材就好。大火沸腾后转中火盖上锅盖煮10分钟;

  • 步骤8

    日式咖喱饭_的做法步骤:8

    关火,加入咖喱块,待所有咖喱块完全融化后,开小火继续煮5分钟;

  • 步骤9

    日式咖喱饭_的做法步骤:9

    煮至汤汁浓稠即可出锅喽;

  • 步骤10

    日式咖喱饭_的做法步骤:10

    成品图~~将米饭盛入碗中倒扣在盘子里,然后浇上爱意满满的咖喱汁就好啦。

小贴士

1、除了印度及与其邻近的各国外,日本也是酷爱咖喱的国度,看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实,日本与印度虽然同处于亚洲,但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后,也得到了新的发展。 2、日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(roux),多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌冬面(うどん)等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。 3、咖喱到了日本人手中,出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心,但胜在够方便,节省时间。不必上餐馆,不必费力气学厨艺、买材料,只要稍微加热,淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。

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成果照
痴货123
痴货123
第一次做,太好吃了
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评论12

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    我的电脑9a1c012b 回复回复

    感谢分享

    1年前
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    宛玉 回复回复

    谢谢分享

    1年前

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