高升排骨

高升排骨

6.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

高升排骨是一道做法简单,味道可口,寓意非常好的宴客菜,高升排骨是由逐渐变化的调料而命名的。只要注意调料的变化,零厨艺的朋友也能做出这道有步步高升的含义的美味。 调料的比例;1勺料酒 2勺醋 3勺糖 4勺酱油 5勺清水

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    高升排骨_的做法步骤:1

    1 准备好排骨。

  • 步骤2

    高升排骨_的做法步骤:2

    将排骨斩成小块。

  • 步骤3

    高升排骨_的做法步骤:3

    取一碗,加入1勺料酒 2勺糖 3勺醋 4勺酱油 5勺清水搅拌均匀成料汁。

  • 步骤4

    高升排骨_的做法步骤:4

    葱切段,姜切片,准备好八角。

  • 步骤5

    高升排骨_的做法步骤:5

    将排骨焯水后沥干水分。

  • 步骤6

    高升排骨_的做法步骤:6

    注入一点油,烧热后下入沥干水分的排骨。

  • 步骤7

    高升排骨_的做法步骤:7

    中锅煸炒均匀后加入葱姜 八角继续煸炒。

  • 步骤8

    高升排骨_的做法步骤:8

    煸炒至排骨变色微黄。

  • 步骤9

    高升排骨_的做法步骤:9

    倒入料汁。

  • 步骤10

    高升排骨_的做法步骤:10

    大火烧开,转小火焖制。

  • 步骤11

    高升排骨_的做法步骤:11

    烧制汤汁一半的时候加入适量的盐。继续烧制。

  • 步骤12

    高升排骨_的做法步骤:12

    烧制到汤汁浓缩即可。全程大概烧至 30分钟左右。

小贴士

料汁可以根据自己的口味来调整,喜欢吃软烂些的可以多添加一些水,盐要少放,汤汁浓缩后会很咸。

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成果照
C蒙小兔
C蒙小兔
加了土豆,不太合味,下次还是不加好了
加了土豆,不太合味,下次还是不加好了

评论131

  • 用户头像
    1种相濡以沫 回复回复

    倒入料汁还要不要加水?

    2月前
  • 用户头像
    haodou15780500229890 回复回复

    可以用高压锅让时间缩短吗?

    5月前

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