炸鸡翅根

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  鸡翅根洗净沥干水分备用。

• 步骤2

  

  将鸡翅根小头将皮肉和筋切断，再用刀把鸡肉推向大头成锤状。

• 步骤3

  

  将盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、姜、芝麻油混合在一起，加少许清水调匀。

• 步骤4

  

  放入鸡翅根腌制一小时以上。

• 步骤5

  

  准备面粉、面包糠、鸡蛋。

• 步骤6

  

  将鸡蛋液打散。

• 步骤7

  

  将腌好的鸡翅根逐个的沾上面粉。

• 步骤8

  

  然后再沾上一层鸡蛋液，最后过上面包糠、逐个的依次都这样的做好。

• 步骤9

  

  锅中放油，五成热时，将腌好的鸡翅根放入小火炸至。炸至成型后捞出，在复炸一下，色泽金黄即可。

• 步骤10

  

  成品装入盘中。