木须肉
28.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
木须肉属鲁菜系,用猪肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳同炒,因炒出来的鸡蛋色黄且碎好似桂花一般,桂花又叫木樨,故叫作木樨肉。但如今大家都将这道菜称作木须肉,也就这么叫下去了。好象知道木樨肉的人并不多,包括我在内,也就是刚刚才科普。
此道菜营养丰富,味道鲜美,且是一道快手菜。
身在国外,凡是中国菜都是家乡菜,家乡的味走到哪都深深怀念。
28.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
烹饪步骤 13步
步骤1
将黄瓜先斜切段,再竖起来切片,即成为漂亮的菱形片。
步骤2
将葱、姜、蒜处理好备用。
步骤3
木耳泡发清洗干净,摘成小朵。
步骤4
猪肉切薄片备用。
步骤5
将猪肉片放入小碗中,调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
步骤6
余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。
步骤7
锅内放油,油热下蛋液。
步骤8
蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出。
步骤9
再起油锅,油热下调好味的肉片。
步骤10
滑炒断生盛出备用。
步骤11
第三次起油锅,下黄瓜、木耳和蒜,翻炒变色后加盐调味。
步骤12
将前面炒好的肉片倒回锅中,炒均。
步骤13
最后将鸡蛋也倒回锅中,炒均,即可出锅。
评论198
相关美食
我按红姐的方法做了好几个菜,都很好吃。
1年前肉可以勾芡吗
1年前