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五香茶叶蛋

11.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

小时候最喜欢吃妈妈煮的五香茶叶蛋。那个年代,天天能吃上鸡蛋那是很奢侈的。所以只要在逢年过节和生日的时候才有鸡蛋吃。每年的生日,妈妈都会煮上几个茶叶蛋,虽然是一个人过生日,但是家里几个娃娃都会吃上鸡蛋,一人一个,每个娃娃过生日都是这样,所以谁的生日,我们几个娃娃记得都很清楚,就是盼着能吃上那一个茶叶蛋。 上学了,要是春游,妈妈也会煮几个茶叶蛋让我们带上,那时候能带上那个老式面包也是奢侈,带的最多也是妈妈煮的茶叶蛋。后来自己有了小家,又有了女儿,我就用妈妈煮茶叶蛋的配料煮给女儿吃,作为早餐,女儿特别的喜欢这种味道,最喜欢搭配吃的是牛奶、或者豆浆和茶叶蛋一起吃,这样的早餐为我节省了很多时间,还简单美味。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    五香茶叶蛋_的做法步骤:1

    主料:鸡蛋、红茶 辅料:盐、老抽、八角、桂皮、陈皮、花椒粒

  • 步骤2

    五香茶叶蛋_的做法步骤:2

    把鸡蛋洗净外壳,煮锅加凉水,加鸡蛋、盐大火烧开

  • 步骤3

    五香茶叶蛋_的做法步骤:3

    转中火煮15分钟捞起,放进凉水里侵泡 30分钟

  • 步骤4

    五香茶叶蛋_的做法步骤:4

    捞起用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎,但不要剥掉蛋壳

  • 步骤5

    五香茶叶蛋_的做法步骤:5

    把八角、桂皮、陈皮、花椒粒、红茶装进调味盒里,拧紧,用水冲洗

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小贴士

煮鸡蛋要凉水下锅,这样鸡蛋煮的完整不破 水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟

5人已收藏该美食

评论73

  • 晶哥哥。 回复

    绿茶可以吗

    7月前
  • Alair魔带野 回复

    刚试,真好[赞]

    9月前
  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    9月前
  • 最灿烂的阳光 回复

    刚才试试,不错呢

    10月前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味!

    1年前

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