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沙茶牛肉条

3.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。   老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;   牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。 沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“sATE”(沙嗲),其原意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传人潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    沙茶牛肉条_的做法步骤:1

    准备材料:牛肉,西兰花,沙茶酱。

  • 步骤2

    沙茶牛肉条_的做法步骤:2

    把牛里脊肉切成细条,焯去血沫捞出

  • 步骤3

    沙茶牛肉条_的做法步骤:3

    起锅热油,煸炒里脊条,加入少许生抽,糖炒匀。

  • 步骤4

    沙茶牛肉条_的做法步骤:4

    出锅前加入沙茶酱炒匀,撒上芝麻。

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小贴士

选用牛肉最好选最嫩的里脊部位。

5人已收藏该美食

评论22

  • 青英子 回复

    [顶(女)]a

  • 霓凌 回复

    学习了

  • 爱吃大秋 回复

  • 爱的小屋生日 回复

    美味呀

  • 舞雪飘羽 回复

    很漂亮一定很美味

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