菠萝鲜虾披萨

3.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

最近菠萝上市,想起了上次和同事吃自助餐时吃的菠萝披萨。水果披萨真的很好吃,香甜的菠萝味,和浓香的马苏里拉实在是好搭,诱人死了。也可以铺上香蕉,或者自己喜欢的水果,但是切记不能放那种会出水太多的水果哦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:1

    面包桶里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油,揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。

  • 步骤2

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:2

    将面团发酵至2倍大。

  • 步骤3

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:3

    菠萝切成厚约3mm的片,香肠切片,虾去虾线洗净(可以撒点白胡椒和盐,腌制10分钟)备用。

  • 步骤4

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:4

    马苏里拉切成丝或者小段。

  • 步骤5

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:5

    取出发酵好的面团排气,擀成一张大的披萨饼皮(长方形,圆形随意,厚约6mm左右。这次没有用披萨盘,为了方便我直接在油布上操作了),在表面用叉子扎些小孔。

  • 步骤6

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:6

    饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。

  • 步骤7

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:7

    摆上香肠片和虾。

  • 步骤8

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:8

    再均匀的摆上菠萝片,撒上一些马苏里拉。

  • 步骤9

    菠萝鲜虾披萨_的做法步骤:9

    在表面再撒一层马苏里拉,披萨连同油布一起放入烤盘内。烤盘放入烤箱中层180度,烘烤25分钟左右。中途烤15分钟取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉,继续烘烤10分钟,表面微黄即可。

小贴士

1.这次没有用披萨盘,直接在油布上操作烘烤的,这个披萨个头比平时的大,形状随意,圆形、长方形都可以的。饼皮也擀的比平时薄些,这样更凸显馅料的美味,菠萝的香甜。 2.虾最好提前腌制下入味,菠萝切成薄片,开始切的比较多还想着太多了,可是铺在饼皮上完全不多啊,烤出来真心香甜那个好吃。这次食材比较少,也没有放青椒,害怕掩盖了菠萝的香气,就有点喧宾夺主了。

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评论15

  • 哪来的小雨滴 回复

    看着不错,学习了

    1年前
  • haodou9391395570 回复

    流口水了!

  • 木西木西小香薰 回复

    看着好有食欲啊,回家试一试[作揖]

  • haodou9549159831 回复

    ,

  • 13103989 回复

    用电饼铛做需要烤多长时间啊

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