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面疙瘩汤

2.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

面疙瘩汤应该是北方的一种吃食,就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥,老人都说吃面疙瘩汤养人,暖胃。 面疙瘩汤的做法很多,里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些,内地一般是用葱姜炝锅,水开后放上打好的面疙瘩,打上鸡蛋液成蛋花,加精盐,出锅前再滴上香油,这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带,人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等,做成海鲜味的面疙瘩汤。 把疙瘩汤盛到碗里,就着小咸菜呼呼啦啦的喝上几碗,身上热乎乎的出门再冷的天也能应付。嗯,这种鲜美的疙瘩汤想想都要流口水。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    面疙瘩汤_的做法步骤:1

    西红柿洗净切块,生姜切片。

  • 步骤2

    面疙瘩汤_的做法步骤:2

    蛤蜊焯水后剥出肉,备用。

  • 步骤3

    面疙瘩汤_的做法步骤:3

    煮锅里倒入清水,放入西红柿,姜片,大火煮开。

  • 步骤4

    面疙瘩汤_的做法步骤:4

    取干净碗,倒入适量面粉,浇入清水,边浇水边用筷子搅拌。

展开全部步骤

小贴士

1、锅里水开后,把勺子口朝上潜伏在汤水上半部,勺子口与水面平齐,呈半露不露状,做圆圈旋转。 2、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内,这样出来的蛋花细长松软,成均匀的絮状,特显多。

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评论16

  • 战龙AK47 回复

    不错不错

    1年前
  • yang阳yang 回复

    😄😄😄

    1年前
  • haodou15236561813380 回复

    。??

    1年前
  • haodou15236561813380 回复

    。??

    1年前
  • haodou15236561813380 回复

    ,。?

    1年前

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