烫面玉米饼子

2.5万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

改革开放以前,玉米饼子是主食,那时的玉米饼子咬一口直掉白渣,但如果先把玉米面烫一下就再做成饼子,吃起来就顺口多了,如果再配上蒸的小咸鱼,或是大葱蘸面酱,那是最对味了,不过说实在的那时确实也没现在这么多好吃的,菜也不象现在这么丰富,也只有这几样简单的菜了,不过也许是吃习惯了,时间长了不吃还真想这一口。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    烫面玉米饼子_的做法步骤:1

    玉米200克准备好。

  • 步骤2

    烫面玉米饼子_的做法步骤:2

    用开水烫一下,要边倒开水边搅。

  • 步骤3

    烫面玉米饼子_的做法步骤:3

    烫好的玉米稍凉一下,再倒上剩余的食材。

  • 步骤4

    烫面玉米饼子_的做法步骤:4

    再倒上适量的温水和成面团,于温暖处发酵。

  • 步骤5

    烫面玉米饼子_的做法步骤:5

    发酵母至二位大即可。

  • 步骤6

    烫面玉米饼子_的做法步骤:6

    这时锅里铺好后点火,用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。

  • 步骤7

    烫面玉米饼子_的做法步骤:7

    摆到锅内,锅里烧温后停火,再醒发十几分钟。

  • 步骤8

    烫面玉米饼子_的做法步骤:8

    盖锅蒸十几分钟即熟。

小贴士

玉米虽然是粗粮,但其营养价值并不低于大米。所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族维生素都高于大米,除了婴幼儿,其他各种人群均可食用。

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评论29

  • 沐扬的厨房 回复

    好健康的食品。喜欢。

  • 花非花mm 回复

    为什么我做的没有超市里买的那么泡?

  • 娜娜101873 回复

    谢谢啊,我中午已经做了,没有酵母也很软,呵呵!谢谢啊!

  • 娜娜101873 回复

    没有自发粉,能做吗?

  • 飞燕飘舞 回复

    烫面饼子很香甜的,好吃

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