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本帮油焖笋

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

春天里不容错过的时令菜竹笋,特喜欢竹笋鲜嫩爽口的口感,每年这时候吃的最多的就是竹笋,本帮油焖笋是一道很经典的传统菜肴,口感脆嫩鲜甜,很过瘾的菜肴。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    本帮油焖笋_的做法步骤:1

    准备冰糖和八角

  • 步骤2

    本帮油焖笋_的做法步骤:2

    竹笋去壳和老根切滚刀块后洗净

  • 步骤3

    本帮油焖笋_的做法步骤:3

    锅内水开后下入焯水一分钟捞起

  • 步骤4

    本帮油焖笋_的做法步骤:4

    温油下入冰糖炒成糖色

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小贴士

1.笋要靠油水才能达到鲜嫩美味,这道菜的用油量要比平时多3分之一。 2,焯水主要去掉涩味和草酸,不易过久,会失去原汁原味的鲜味 3,此菜不加鸡精也很鲜,要加也可以。

5人已收藏该美食

评论20

  • sunny1224 回复

    油里放冰糖会溅油吗

  • 女中花 回复

    我也学会了烧带鱼。

  • 马小厨食缘 回复

    家人都很喜欢吃

  • slolopy 回复

    第一次尝试,很美味哦

  • 狗熊豆豆 回复

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