脆皮鸡腿

29.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

每次去德克士,闺女最喜欢点那炸鸡腿,其实那鸡腿就那么一点超贵,我每次就是仔细品味那鸡腿的味道,看看到底有什么特别的味道,特别的配方。自己回家也试炸了几次,味道都不错。 这次换了另外的方法炸,喜欢吃烧烤的味道,也许是习惯了孜然的味道,也许是习惯了新疆烤肉的味道,不仅了加孜然粉、还加了辣椒粉在里面,外皮又裹了一层面包糠,炸的外皮酥香脆,里面鲜嫩,烧烤的味道浓浓,就像闺女说的那样,有点新疆烤肉的味道,只是肉是鸡肉的,味道是新疆的风味。吃起来不比那德克士的炸鸡腿差,最关键的一点是自己炸的健康。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    脆皮鸡腿_的做法步骤:1

    主料:鸡小腿 辅料:植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜

  • 步骤2

    脆皮鸡腿_的做法步骤:2

    把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里, 煮15分钟捞起,沥干水分

  • 步骤3

    脆皮鸡腿_的做法步骤:3

    加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

  • 步骤4

    脆皮鸡腿_的做法步骤:4

    拌均匀腌制2小时

  • 步骤5

    脆皮鸡腿_的做法步骤:5

    面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀,调成蛋糊

  • 步骤6

    脆皮鸡腿_的做法步骤:6

    把腌制好的鸡腿加进去,均匀的裹上蛋糊

  • 步骤7

    脆皮鸡腿_的做法步骤:7

    在均匀地拍上面包糠

  • 步骤8

    脆皮鸡腿_的做法步骤:8

    静止一会

  • 步骤9

    脆皮鸡腿_的做法步骤:9

    热锅凉油,油热6成,下鸡腿

  • 步骤10

    脆皮鸡腿_的做法步骤:10

    炸到鸡腿金黄色

  • 步骤11

    脆皮鸡腿_的做法步骤:11

    捞起沥油即可

小贴士

鸡腿煮的时候煮到8成熟即可 喜欢吃孜然粉味道的,可以多加 炸的时候先小火炸到定型,再中火炸熟透,再大火上色出锅 炸好后还可以撒上孜然粉

5人已收藏该美食

评论399

  • A.雯子 回复

    并没有用到料酒

    7月前
  • 小兰乐子6 回复

    好想吃

    10月前
  • 小兰乐子6 回复

    好想吃

    10月前
  • 小兰乐子6 回复

    好想吃

    10月前
  • 小兰乐子6 回复

    好想吃

    10月前

相关美食