鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐

6.5万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的,都说鱼与熊掌不可兼得,鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:1

    食材准备

  • 步骤2

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:2

    黄豆提前用清水浸泡一晚;

  • 步骤3

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:3

    将泡好的黄豆放入豆浆机,加适量水打成豆浆;

  • 步骤4

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:4

    打好的豆浆过筛;

  • 步骤5

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:5

    将鸡蛋打入碗中,用筷子打搅均匀,再将鸡蛋液过筛;

  • 步骤6

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:6

    取相等分量的蛋液和熟豆浆,混合均匀;

  • 步骤7

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:7

    混合液再次过筛,倒入碗中,盖上保鲜膜;

  • 步骤8

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:8

    蒸锅加水烧开,水开后放入碗,中火先蒸15分钟,掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5分钟;

  • 步骤9

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:9

    蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉,淋上少许海天有机酱油,撒上少许虾皮和葱花即可。

  • 步骤10

    鸡蛋豆腐_的做法步骤:10

    成品图。

小贴士

如果想要细嫩的话,可以多过筛两次,这样口感更嫩一些。 喜甜或者爱咸的朋友可以在里面稍微加点糖或者盐。 重口味一点的话,上面的调料可以多放一些。

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成果照
负一度王爵
负一度王爵
我放的蒸鱼豉油
我放的蒸鱼豉油

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    1年前
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    1年前

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